Inspirés des biergardens et des tendances tropicales, Les Insulaires Microbrasseurs s’installent à Laval avec l’envie profonde de développer des traditions brassicoles locales et offrir un lieu de vie chaleureux : un endroit où faire des rencontres gustatives et sociales, là où le temps et les tracas ne parviennent jamais à se rendre. Ton île en ville, pour vivre insulaire.
Créer des produits brassicoles locaux et partager notre passion pour la bière au sein de la communauté lavalloise.
Bière noire anglaise bien maltée avec des accents délicats de pain grillé, de biscuit et de chocolat noir
IPA brassée avec du maïs et du riz, tout en étant conditionnée avec une levure lager pour un maximum de buvabilité malgré sa puissance. Houblons : Citra, Simcoe, Lotus
*collaboration avec La Chope Angus*
IPA anglaise généreuse et maltée avec un puissant houblonnage de Harlequin, Olicana et Fuggle
Bière ambrée puissante rappelant le fameux cocktail des Caraïbes, elle est brassée avec du jus de lime frais, du sucre de canne pour ensuite séjourner dans des barriques de rhum agricole
*collaboration avec St-Pancrace*
IPA sèche et désaltérante aux houblons herbacés et fruités. Elle est brassée avec du myrique baumier pour un petit goût sapiné qui nous transporte sur la Côte Nord
Style extrêmement populaire en Tchèquie, cette lager moelleuse a été conçue pour couler à flots
Bière blonde d’abbaye élégante et complexe, elle a maturé 12 mois en barriques de chêne avec des levures sauvages et des citrons confits
Bière puissante et bien houblonnée, cette double NEIPA est voilée et extrêmement aromatique. Houblons : Galaxy et Talus
Bière de pub idéale pour étancher la soif, elle est équilibrée et rend hommage à notre quartier
Bière rousse facile à boire avec un subtil goûtde caramel et de houblon anglais
NEIPA parfaitement équilibrée brassée avec les houblons Citra, Mosaic et Simcoe
Lager de soif ayant une texture soyeuse brassée avec du riz brun et houblonnée avec du Saaz et du Willamette
IPA américaine mettant en vedette le houblon emblématique Centennial, soutenue par une base maltée pour un résultat bien équilibré
Bière blonde “rouge et fraîche” inspirée d’un voyage au Portugal, elle est brassée avec du maïs et une grande quantité d’orange et d’hibiscus pour une douceur inégalée
*collaboration avec Ô Quai des Brasseurs*
Bière officielle du Festival des Bières de Laval 2025, cette pale ale bien houblonnée a été brassée avec des camerises bio pour un côté fruité rafraîchissant
Limonade maison faite avec de la lime, des framboises, des bleuets, des mûres et du houblon *sans alcool*
Bière brune anglaise maltée et caramélisée, vieillie en barrique de bourbon
*collaboration avec La Capsule Temporelle*
Bière noire inspirée du célèbre “Black Velvet” brassée avec du moût de pomme provenant de la cidrerie La Capsule Temporelle et servie à l’azote
Bière blonde brassée avec des houblons nobles qui est servie à l’azote pour une texture onctueuse plus qu’agréable
Verre de 4 oz
4x 5 oz
extra 1$ pour les barriqués
Vin mousseux
Vodka ou gin, dry ou dirty (2 oz et demi d'alcool)
Vodka, soho, jus de litchi
Vodka, Cointreau, jus de canneberge rouge
Brésilien, Irlandais, Espagnol et Baileys
Téquila Hornitos, Cointreau, jus de lime
Téquila, jus de pamplemousse, sirop simple, soda
Gin Wabasso Florida au pamplemousse et yuzu, jus de citron, sirop simple, émulsifiant, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Gin Wabasso, liqueur de framboise, jus de lime, soda, bitter maison au houblon, à l’hibiscus et aux baies de genièvre
Pisco, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Liqueur de Sureau Rosemont, Vin Mousseaux, Soda, Lime, Menthe
Gin Wabasso Conifère, jus de citron, sirop d’érable, tonic, bitter maison au houblon, au sapin et aux agrumes
Bourbon Maker’s Mark, Amaro Nonino, Apérol, jus de citron, bitter maison au houblon, à l’hibiscus et aux baies de genièvre
Gin Wabasso, apérol, jus de citron, jus de pamplemousse, sirop simple, soda
Whisky Japonais
Scotch de la région de Islay, très tourbé. Servi en 1.5 oz seulement
Scotch 12 ans de la région de Islay, légèrement fumé.
Blended Scotch
Blended Scotch
Bourbon
Scotch Highland - Fruity, honey, wood and smoky finish
Whisky canadien 100% rye
Scotch Highland - Honey, wood and smoky finish
Scotch - Finish en bourbon & sherry casks - Fresh pear & oak
Scotch Highland - Pear, peack and vanilla (1.5 oz)
Scotch - Isle of skye - sweet smoke, peat and pepper (1.5 oz)
Scotch Three cask matured - Sherry, bourbon & port finish
Scotch Double cask speyside Original cask strenght
Scotch Original cask strenght (1.5 oz)
Scotch distillers edition - double matured Amoroso cask
Scotch speyside - non chill filtered
Scotch Non chill filtered - Bourbon and sherry cask finish (1.5 oz)
Scotch three wood matured in bourbon, Oloroso, sherry casks
Scotch Highland single malt mature in ex bourbon cask (1.5 oz)
bourbon (1,5 oz)
Liqueur
Virgin Ceasar
Plats servis dès 16 heures
Regulier ou assaisonné
Servi avec pitas et huile d'olive.
Choux de bruxelles frit sauce miso et lime
4 Pilons de canard confit du lac Brome, accompagnés d'une sauce à l'orange.
Chips de maïs maison, salsa, pico de gallo, crème sure, sauce aji verde.
Jambon fumé maison, saucissons du moment, rillette maison et fromages du Québec (3), olives, cornichons, petite salade et croûtons maison
Servi avec macreuse de boeuf braisée, sauce à la bière.
Poulet frit, salade de fenouil, pico de gallo, sauce huancaina légèrement épicée
Aiglefin pané, sauce tartare, frites et légumes marinés
Deux boulettes de 3oz sur pain brioché, cheddar vielli, bacon fumé, tomates, mayonnaise dijonnaise. Servi avec frites.
Chimichurri, légumes de saison, purée du moment
Plats servis dès 16 heures
Mayo à l’ail noire, huile de truffe, échalottes française, persil, cornichons, câpres et parmesan
Purée de betterave jaune, riz au fines herbes, petit pois, sauce vierge au amande canneberges et chili
Brisket angus AAA, style barbacoa, oignons, coriandres, jalapeños marinés, sauce consommé de boeuf épicé.
Tacos de crevette, avec pico de gallo et aji verde.
Fruit Jacquier effiloché BBQ style grecque, yogourt grec, navet mariné, tomate, oignons rouges. Servi avec frites et petite salade grecque *végé
Bébé romaine grillé, sauce César, flanc de porc croustillant, croûtons confits au beurre et parmesan.
Duo à déguster de nos deux tartares, servi avec frites et salade
Chimichurri à l’aneth, caviar de moutarde, oignons rouge, mousse d’avocat. Servi avec frites.
pommes de terre Gabrielle confit au gras de canard, purée de betterave, haricots vert et harissa verte
Mousse chocolat safrané, fleur de sel, coulis de framboise
Dessert 100% maison (4)
Nous sommes ouverts chaque vendredi midi dès 11h30.
Deux boulettes de 3oz sur pain brioché, cheddar vielli, bacon fumé, tomates, mayonnaise dijonnaise. Servi avec frites.
Mayo à l’ail noire, huile de truffe, échalottes française, persil, cornichons, câpres et parmesan
Chimichurri à l’aneth, caviar de moutarde, oignons rouge, mousse d’avocat. Servi avec frites.
Macreuse de boeuf cuite à base température dans la bière ainsi qu'une sauce à la bière.
Aiglefin frais du Canada, panure à la bière maison, frites, salade de choux et cornichons.
Tacos de crevette, avec pico de gallo et aji verde. Servi Avec frites
Poulet frit, salade de fenouil, pico de gallo, sauce huancaina légèrement épicée.
Soirée d'humour tous les lundis, animé par nul autre que Richardson Zéphir et Derrick Frenette!
Profitez-en pour venir souper avant le spectacle ;) Nous ouvrons dès 17 h!
Réservation par ici: https://lepointdevente.com/billets/lundisderire
Lundi 17h à 23h (spectacle d'humour, billet requis)
Mardi 15H À 23H
Mercredi 15H À 23H
Jeudi 15H À 1H
Vendredi 11H30 À 1H
Samedi 15H À 1H
Dimanche 15H À 23H
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